Понедельник, 15.10.2018, 21:19
Приветствую Вас Гость | RSS

КАРАМЕЛЬ

Главная » 2017 » Апрель » 8 » Пасхальный кулич с изюмом
01:25
Пасхальный кулич с изюмом


Ингредиенты:

  • 1 кг муки
  • 22 г сухих дрожжей
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 4 ст ложки ванильного сахара
  • 1,5 ст молока
  • 10 желтков
  • 3 белка
  • 2 ст ложки коньяка
  • 100 г изюма
  • 0,5 ч ложки мускатного ореха
  • 1 ч ложка соли
  • 2 ст ложки цукатов
  • 3 ч ложки цедры лимона
  • 0,5 ч ложки кардамона

Для глазури:

  • 1 белок
  • 1 ст сахара
  • 0,5 ч ложки лимонного сока

Приготовление :

  • Смешайте просеянную муку с сухими дрожжами. Для опары отсыпьте 300 г мучной смеси в миску. добавьте 1 стакан теплого молока и ванильный сахар, перемешайте венчиком, чтобы не было комков. Накройте и поставьте в теплое место на 30 минут.
  • Добавьте в опару 200 г мучной смеси, перемешайте, накройте и оставьте еще на 1 час.
  • Желтки разотрите с сахаром солью, добавьте растопленное масло и коньяк, перемешайте.
  • Замочите изюм горячей водой .
  • Соедините желтковую массу с тестом. Добавьте оставшуюся муку, пряности, цедру,изюм и молоко. Хорошо вымесите, поставьте в теплое место на 1 час.
  • Готовое тесто обомните и соедините с изюмом и цукатами, обвалянными в муке.
  • Отдельно взбейте белки и соедините с тестом, перемешивая ложкой сверху вниз.
  • Разложите тесто по формам, смазанным маслом выстеленным бумагой для выпечки. Дайте постоять полчаса, чтобы тесто поднялось.
  • Выпекайте куличи 40-45 минут при 180 градусах. Затем уменьшите нагрев до 160 градусов и выпекайте еще 30 минут. Выньте из духовки и дайте слегка остыть в формах, затем аккуратно переложите на блюдо.
  • Для глазури взбейте белок с сахаром и соком лимона и полейте куличи. Украсьте и дайте высохнуть.

Приятного аппетита!

Категория: ПАСХА | Просмотров: 53 | Добавил: gunckojanna | Теги: орехи, Ванилин, дрожжи, яйца, сахар, изюм, масло, коньяк, молоко, мука | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Меню сайта
Категории раздела
Новые рецепты
Материалов за текущий период нет.
Полезные советы
Материалов за текущий период нет.
Энциклопедия
Материалов за текущий период нет.
Календарь
Календарь
«  Апрель 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Архив записей
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0