Ингредиенты:

• 1 л - молока
• 250 г - сметаны
• 500 г - сливочного масла
• 700 г - сахара
• 80 г - свежих дрожжей
• 6 - яиц
• 4 - желтка
• 2,5 кг - муки
• 150 г - фиников
• 2 ст л.- растительного масла
• 2 ст л. - яичного ликера
• 1 ч л.- соли
• 0,5 ч л. - ванилина

Для глазури:

• 4 белка
• 1 ст - сахарной пудры
• 1 ч л. - сока лимона

  ---

Приготовление :

• В теплом молоке распустите дрожжи. Добавьте половину муки, перемешайте и поставьте на 1,5 часа (приготовится опара).
• Яйца и желтки разотрите с сахаром, солью и ванилином. Соедините с опарой. Постепенно добавьте сметану, растопленное сливочное масло, ликер и растительное масло. Хорошо перемешайте, частями всыпьте оставшуюся муку, замесите тесто и поставьте в теплое место, чтобы подошло.
• Финики обдайте кипятком, обсушите, удалите косточки и мелко порежьте. Обваляйте нарезанные финики в муке и добавьте в тесто. Хорошо вымесить. Дать тесту подойти еще 2 раза.
• На дно формочки для кулича положить кружок из бумаги для выпекания. Смазать дно и бока формы растительным маслом, обсыпать мукой. Выложить тесто в формы на 2/3 объема и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
• Для глазури белки взбить с сахарной пудрой и соком лимона. Остывшие куличи смазать глазурью. Украсить посыпкой и финиками.

Приятного аппетита!