ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Вода 200 мл
• Какао порошок 3 ст. л.
• Кофе растворимый 1 ч. л.
• Масло кукурузное 50 мл
• Сахар 1 ст.
• Ванилин 1 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л. 
• Сода 0.5 ч. л. 
• Соль 1 щепотка
• Уксус винный белый 1 ст. л.

Украшение:

• Шоколад тёмный 30 г 
• Шоколадная паста 2 ст. л.

  ---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Для приготовления влажного шоколадного пирога возьмём муку, воду, масло растительное, какао (без горки), сахар и соль, ванилин или экстракт, растворимый кофе, соду и разрыхлитель, винный уксус или лимонный сок
• Духовку нагреть до 180 ºC. В большой ёмкости смешать муку, какао, соль, соду и разрыхлитель.
• В другую ёмкость насыпать сахар, влить растительное масло.
• Затем — воду, уксус.
• Добавить растворимый кофе и всё хорошо размешать до растворения сахара. Ничего страшного, если некоторые крупинки не успеют раствориться.
• Соединить сухую и влажную смеси.
• Смешать венчиком вручную до однородного теста. Оно получается таким пузыристым.
• Вылить тесто в форму. Я никогда не смазываю бока формы, но её дно всегда прокладываю пергаментом для выпечки. Поставить выпекать в разогретую духовку на 35-40 минут. Готовность проверить лучинкой. Она должна оставаться сухой.
• Готовый пирог полностью остудить, а затем извлечь из формы.
• Можно смазать верх пирога шоколадной пастой или растопленным шоколадом и посыпать шоколадной стружкой.