Ингредиенты:

• Белая мука — 180 г
• Свежее яйцо — 2 шт.
• Мед натуральный — 2 ст. л.
• Сода — 0,75 ч. л.
• Сахарный песок — 150 гр.
• Пекарский порошок — 0,75 ч. л.

  ---

Приготовление:

• В удобной емкости соединяем яйца, пищевую соду, разрыхлитель, мед и сахарный песок. Смесь взбиваем несколько минут до однородности. После ставим емкость на 5–7 минут на водяную баню и все время помешиваем. За это время масса должна вдвое увеличиться в объеме и прогреться до 40°C .
• В теплую смесь вмешиваем просеянную муку. В итоге получится гладкое жидкое тесто.
• На листе пекарской бумаги рисуем круг 15 см в диаметре. Очерченное место промасливаем и выкладываем в центр пару ложечек смеси. Смоченным в холодной воде лезвием ножа разравниваем медовую массу по всей окружности.
• Отправляем корж выпекаться в духовку на 5 минут при 180°C. После снимаем бумагу и даем ему остыть.
• Печем ещё четыре коржика и через 30 минут будут готовы 5 медовых основ для торта.