ИНГРЕДИЕНТЫ

• свекла – 250 г
• яйцо куриное – 4 шт.
• сметана – 3 ст. л.
• мука пшеничная – 100 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль – 1/4 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• корица – ½ ч. л.
• сливочное масло – 20 г

  ---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Свеклу отварить и остудить, затем натереть на терке и взбить в блендере, нам нужно получить однородное свекольное пюре. В большой емкости соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем с помощью миксера и оставляем «отдохнуть» на 30 минут. Перед тем как начать жарить панкейки тесто еще раз хорошо перемешайте.
• Сковороду с антипригарным покрытием ставим на огонь и хорошо разогреваем ее. На сухую (!) сковороду выкладываем небольшую порцию теста и слегка разравниваем его, формируя круглую форму панкейка.
• Жарим панкейки на медленном огне, сначала с одной стороны, до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки.
• Затем переворачиваем панкейк и жарим его с другой стороны.
• Готовые панкейки выкладываем на тарелку стопкой и подаем к столу со сметаной или ягодным соусом, джемом и др.