ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука 400 г
• сливочное масло 5 ст.л.
• соль 
• молоко 800 мл
• вода 280 мл
• сахар 3 ст.л.
• растительное масло-для обжарки

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• рикотта 500 г
• изюм 1 стакан
• сливочное масло 120 г
• сахарная пудра 3 ст.л.
• ванилин 3 г

  ---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Просейте муку с солью в миску. Разбейте яйца в чашку с мукой, перемешайте. В другой посуде соедините молоко с водой и сахаром.Постепенно вливайте молочную смесь в мучную. Перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте растительное масло, ещё раз перемешайте.
• Разогрейте сковороду,сковороду смазывайте растительным маслом .Тесто выливайте половником на сковороду, обжаривайте блинчики с обеих сторон.
• Изюм замочите в горячей воде на 20 минут. Смешайте сыр рикотта с сахарной пудрой, ванилином,добавьте растопленное сливочное масло, распаренный изюм, хорошо перемешайте.
• Блины складывайте пополам,на 1/2 часть выкладывать начинку и сворачивать блины в рожок. Выложите на блюдо и подавайте.