ИНГРЕДИЕНТЫ

Для соуса

• сливочное масло 100 г
• сахар 5 ст.л.
• сок апельсинов 2 шт.

Для теста

• яйца 3 шт.
• мука 1 стакан(а)
• сахар 2 ст.л.
• молоко 1,5 стакан(а)
• апельсин 1 шт.
• растительное масло 2 ст.л.
• соль 1 щепотка(и)
• ванильный сахар 7 г

  ---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• С апельсина снять цедру только оранжевый слой, залить 0,5 стакана молока (от всей нормы), добавить сахар и довести до кипения.Накрыть крышкой и дать остыть. Яйца взбить с солью и ванилью в легкую пенку. Из апельсина выжать сок, процедить и добавить к яйцам. Молоко с цедрой и сахаром так же процедить, цедру как следует отжать (выбросить) и вылить в яичную смесь.Перемешать.Всыпать просеянную муку,перемешать,что бы не осталось комочков и вылить оставшееся молоко.Добавить растительное масло. Жарить блины на хорошо раскаленной сковороде.

Для соуса.

• Масло растопить в кастрюльке добавить сахар, немного карамелизовать и влить апельсиновый сок. Проварить соус в течении 5-7 минут регулярно помешивая. Подавать блины полив соусом.