Суббота, 15.12.2018, 21:28
Приветствую Вас Гость | RSS

КАРАМЕЛЬ

РЕЦЕПТЫ

Главная » Статьи » ТОРТЫ » ТОРТЫ СМЕТАННЫЕ

Медовик со сметанным кремом


ИНГРЕДИЕНТЫ

Крем:

  • 750 г сметаны (20%)
  • 80 г сахарной пудры
  • Цедра 1 лимона

Тесто:

  • 500 г муки
  • 240 г сливочного масла
  • 220 г сахара 
  • 300 г мёда 
  • 4 яйца
  • 0,5 ч. л. соды
  • Ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Начать лучше с крема. Переложите сметану в дуршлаг, выстеленный сложенной вдвое марлей — я подвесила кухонное полотенце на кран. Оставьте в холодильнике часов на 8–10. Теперь сметану можно взбить с сахарной пудрой, как жирные сливки — получится воздушный крем. Добавьте натёртую цедру, перемешайте. Прослоить коржи, верхний слой — крем, можно посыпать крошкой из обрезков.
  • Мёд, масло и сахар прогрейте на водяной бане, добавьте яйца и соду. Взбейте до увеличения в объеме в 1.5 раза.
  • Вмешайте муку и ванильный сахар. Поставьте в холодильник до полного охлаждения. Тесто станет гуще. Заметно гуще, но всё равно останется мягким.
  • Разделите тесто на 6 равных частей. Застелите противень бумагой для выпечки, нарисуйте нужные размеры и распределите одну часть теста влажными руками до толщины около 3 мм, я размазывала деревянной лопаткой. Гладкости добиваться не надо — тесто само сгладится в печке. Выпекайте при 160°–170°С. Тесто тонкое, может пригореть, поэтому нужно следить за временем — минут 5–7 может быть достаточно. Тесто поднимется, но останется мягким — не ждите, пока оно затвердеет!
  • Таким же образом испеките остальные коржи. Можно печь сдвоенный корж и разрезать его пополам, пока горячий. Обрежьте края, даже если они не подсушились чрезмерно — так торт будет выглядеть аккуратнее.
  • Прослоите коржи кремом, посыпьте крошками. Поставьте пропитываться на ночь.
Категория: ТОРТЫ СМЕТАННЫЕ | Добавил: gunckojanna (17.07.2017)
Просмотров: 42 | Теги: сахарная пудра, Цедра лимона, ваниль, яйца, сахар, сметана, сода, мёд, сливочное масло, мука | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Меню сайта
Новые рецепты
Материалов за текущий период нет.
Полезные советы
Материалов за текущий период нет.
Энциклопедия
Материалов за текущий период нет.
Календарь
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0