Воскресенье, 25.02.2018, 02:41
Приветствую Вас Гость | RSS

КАРАМЕЛЬ

РЕЦЕПТЫ

Главная » Статьи » ТОРТЫ » ТОРТЫ ШОКОЛАДНЫЕ

Торт "Шоколадное суфле"

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г горького (70-80% какао) шоколада
  • 100 г сливочного масла плюс еще немного для формы
  • 8 крупных яиц
  • 80 г мелкого сахара
  • 1 апельсин
  • 20 мл апельсинового ликера

Для украшения

  • фруктовый соус
  • свежие ягоды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Шоколад разломайте на кусочки. Растопите на водяной бане, добавив нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешайте.
  • Сотрите мелкой теркой цедру с половины апельсина. Оставшуюся цедру срежьте острым ножом длинной спиралью и нарежьте на несколько тонких полосок.
  • Отделите желтки от белков. Желтки взбейте миксером с половиной сахара до пышности. Добавьте шоколад. Влейте чуть подогретый ликер. Перемешайте до однородности.
  • Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром в стойкую пену. В три приема добавьте белки к яично-шоколадной массе, аккуратно перемешивая снизу вверх силиконовой лопаткой.
  • Круглую разъемную форму диаметром 24-26 см выстелите бумагой для выпечки, смажьте маслом. Влейте тесто. Выпекайте при 180°C примерно 50 мин.
  • Проверьте готовность, вставив в центр суфле деревянную шпажку (зубочистку) - она должна выйти сухой. Накройте торт фольгой, поставьте на решетку и дайте полностью остыть. Освободите торт из формы, переверните на блюдо. Украсьте соусом, ягодами и цедрой и подавайте.
Категория: ТОРТЫ ШОКОЛАДНЫЕ | Добавил: gunckojanna (17.07.2017)
Просмотров: 27 | Теги: свежие ягоды, шоколад, фруктовый соус, апельсиновый ликёр, сливочное масло, яйца, апельсин, сахар | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Меню сайта
Новые рецепты
Материалов за текущий период нет.
Полезные советы
Материалов за текущий период нет.
Энциклопедия
Материалов за текущий период нет.
Календарь
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0