ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука - 80 г
• сливочное масло - 300 г
• темный шоколад - 370 г
• яйцо - 2 шт.
• сахар -2 ст. л.
• разрыхлитель - 1ч. л.
• сливки 33-35% - 250 мл
• сахарная пудра - 150 г

  ---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Коржи. 

• На водяной бане растопить сливочное масло (100 г) и шоколад (120 г).
• Взбить яйца с сахаром. Влить к ним шоколадно-масляную смесь, перемешать.
• Добавить просеянную муку и разрыхлитель, добавить ваниль\ванилин по вкусу. Тесто можно разделить на 2-3 части или выпекать целым коржом, а потом разрезать.Разлить в круглую форму диаметром 18 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
• Дать коржам как следует остыть.

Крем. 

• Шоколад (250 г) разделить на небольшие кусочки, залить горячими сливками, хорошо перемешать, чтобы шоколад полностью растворился. Дать остыть до комнатной температуры.
• Масло (200 г) взбить до белого цвета. Добавить пудру и как следует взбить.
• Добавляем шоколадную смесь и еще раз взбиваем.

Сборка. 

• Выкладываем один корж, промазываем слоем крема,второй корж-еще слой крема, третий корж (если у вас есть) и опять крем.
• Верхний слой крема можно украсить шоколадной стружкой, кокосовой стружкой или чем угодно на ваш вкус.