Вторник, 16.10.2018, 19:17
Приветствую Вас Гость | RSS

КАРАМЕЛЬ

РЕЦЕПТЫ

Главная » Статьи » ТОРТЫ » ЧИЗКЕЙКИ

Мини-чизкейки с черничным соусом

 


Ингредиенты:

  • Печенье — 150 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Какао — 1 ст. л.
  • Сыр сливочный (для заливки) — 250 г
  • Рикотта (для заливки) — 250 г
  • Сливки молочные (для заливки, 35 %) — 70 мл
  • Яйца куриные (для заливки) — 3 шт.
  • Сахарная пудра (для заливки) — 150 г
  • Крахмал кукурузный (для заливки+для соуса) — 1 ст. л.+ 1 ст. л.
  • Черника — 200 г
  • Лимон (сок) — 1/2 шт.
  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 2–3 ст. л.

Приготовление :

  • Обычное печенье («сахарное» или «к чаю») перемолоть в крошку. Добавить какао и мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.
  • Формочки застелить пергаментом (по бокам и дно) и смазать. На дно формочек выложить тонким слоем смесь из печенья и масла, утрамбовать.
  • Приготовить заливку для чизкейков. Поместить ингредиенты для заливки в блендер и на режиме «пульсирование» взбить до однородной массы.
  • Получается жидкая смесь, примерно как на блины.
  • Вылить заливку в формочки, поместить их в глубокий противень, налить кипяток на противень, чтобы покрыло 2/3 формочек. Духовку заранее разогреть до 160 градусов. Выпекать 1 час (духовку не открывать!!!), затем 1 час оставить формочки в духовке при открытой дверце. После вынуть формочки, вокруг провести тонким ножом. Остудить до комнатной температуры и отправить в холодильник на 6–8 часов.
  • Аккуратно достать десерт из формочки.
  • Приготовить соус. В сотейник налить 100 мл воды, довести до кипения, добавить сахар, ягоды, варить 5 минут, добавить сок лимона. Отдельно в 50 мл воды развести крахмал и ввести в соус, непрерывно помешивая. Довести до кипения и снять с огня. Остудить.
  • Выложить чизкейки на блюда. За счет приготовления на водяной бане они не потрескались.
  • Полить охлажденным соусом.
Категория: ЧИЗКЕЙКИ | Добавил: gunckojanna (05.03.2017)
Просмотров: 47 | Теги: печенье, Рикотта, яйца.сахарная пудра, Сливочный сыр, какао, лимон, Масло сливочное, черника, крахмал, сливки | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Меню сайта
Новые рецепты
Материалов за текущий период нет.
Полезные советы
Материалов за текущий период нет.
Энциклопедия
Материалов за текущий период нет.
Календарь
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0