Среда, 23.08.2017, 01:38
Приветствую Вас Гость | RSS

КАРАМЕЛЬ

РЕЦЕПТЫ

Главная » Статьи » ТОРТЫ » ЧИЗКЕЙКИ

Мини-чизкейки с черничным соусом

 


Ингредиенты:

  • Печенье — 150 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Какао — 1 ст. л.
  • Сыр сливочный (для заливки) — 250 г
  • Рикотта (для заливки) — 250 г
  • Сливки молочные (для заливки, 35 %) — 70 мл
  • Яйца куриные (для заливки) — 3 шт.
  • Сахарная пудра (для заливки) — 150 г
  • Крахмал кукурузный (для заливки+для соуса) — 1 ст. л.+ 1 ст. л.
  • Черника — 200 г
  • Лимон (сок) — 1/2 шт.
  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 2–3 ст. л.

Приготовление :

  • Обычное печенье («сахарное» или «к чаю») перемолоть в крошку. Добавить какао и мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.
  • Формочки застелить пергаментом (по бокам и дно) и смазать. На дно формочек выложить тонким слоем смесь из печенья и масла, утрамбовать.
  • Приготовить заливку для чизкейков. Поместить ингредиенты для заливки в блендер и на режиме «пульсирование» взбить до однородной массы.
  • Получается жидкая смесь, примерно как на блины.
  • Вылить заливку в формочки, поместить их в глубокий противень, налить кипяток на противень, чтобы покрыло 2/3 формочек. Духовку заранее разогреть до 160 градусов. Выпекать 1 час (духовку не открывать!!!), затем 1 час оставить формочки в духовке при открытой дверце. После вынуть формочки, вокруг провести тонким ножом. Остудить до комнатной температуры и отправить в холодильник на 6–8 часов.
  • Аккуратно достать десерт из формочки.
  • Приготовить соус. В сотейник налить 100 мл воды, довести до кипения, добавить сахар, ягоды, варить 5 минут, добавить сок лимона. Отдельно в 50 мл воды развести крахмал и ввести в соус, непрерывно помешивая. Довести до кипения и снять с огня. Остудить.
  • Выложить чизкейки на блюда. За счет приготовления на водяной бане они не потрескались.
  • Полить охлажденным соусом.
Категория: ЧИЗКЕЙКИ | Добавил: gunckojanna (05.03.2017)
Просмотров: 30 | Теги: печенье, Рикотта, яйца.сахарная пудра, Сливочный сыр, какао, лимон, Масло сливочное, черника, крахмал, сливки | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Меню сайта
Новые рецепты
Энциклопедия
Материалов за текущий период нет.
Календарь
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0