Среда, 28.06.2017, 15:14
Приветствую Вас Гость | RSS

КАРАМЕЛЬ

РЕЦЕПТЫ

Главная » Статьи » ДЕСЕРТЫ » ЖЕЛЕ

Паннакота с вишнёвым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лимонная цедра
  • сливки жирностью 35% – 200 мл
  • ванилин – 1 ч.л.
  • корица – щепотка
  • желатин в гранулах – 10 г
  • сахар – 3 ч.л.
  • джем смородиновый – 1 ст.л.
  • вишня замороженная – 100 г
  • мука кукурузная мелкого помола – щепотка
  • молоко – 120 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • В молоко всыпать желатин и дать постоять 5 мин. Вишню вынуть из холодильника и разморозить при комнатной температуре. Свежезамороженные ягоды, если они предназначены не для украшения блюда, не стоит размораживать до конца. Когда они слегка подморожены, с ними легче работать.
  • В кастрюлю влить сливки, положить обычный и ванильный сахар, полоску лимонной цедры и корицу. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 5 мин. Добавить разбухший в молоке желатин, нагревать 2–3 мин., постоянно помешивая, до полного растворения желатина (но не кипятить). Лимонную цедру удалить.
  • Миску поставить в емкость большего размера, наполненную ледяной водой. Перелить в нее смесь и взбивать в течение 10–12 мин., пока она не загустеет.
  • Снять с ледяной бани, разлить по формочкам и поставить в холодильник на 4 ч.
  • Приготовить соус. Из вишни удалить косточки и протереть ягоды через сито в сотейник.
  • Добавить смородиновый джем, всыпать кукурузную муку и перемешать. Довести до кипения на среднем огне и варить 1 мин. Остудить и поставить в холодильник. Готовый десерт вынуть из формы и полить соусом.
Категория: ЖЕЛЕ | Добавил: gunckojanna (02.06.2017)
Просмотров: 10 | Теги: вишня, Ванилин, корица, сахар, желатин, лимон, джем, молоко, мука, сливки | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Меню сайта
Категории раздела
Энциклопедия
Материалов за текущий период нет.
Календарь
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0