Вторник, 13.11.2018, 06:30
Приветствую Вас Гость | RSS

КАРАМЕЛЬ

РЕЦЕПТЫ

Главная » Статьи » ДЕСЕРТЫ » ЖЕЛЕ

Паннакота с вишнёвым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лимонная цедра
  • сливки жирностью 35% – 200 мл
  • ванилин – 1 ч.л.
  • корица – щепотка
  • желатин в гранулах – 10 г
  • сахар – 3 ч.л.
  • джем смородиновый – 1 ст.л.
  • вишня замороженная – 100 г
  • мука кукурузная мелкого помола – щепотка
  • молоко – 120 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • В молоко всыпать желатин и дать постоять 5 мин. Вишню вынуть из холодильника и разморозить при комнатной температуре. Свежезамороженные ягоды, если они предназначены не для украшения блюда, не стоит размораживать до конца. Когда они слегка подморожены, с ними легче работать.
  • В кастрюлю влить сливки, положить обычный и ванильный сахар, полоску лимонной цедры и корицу. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 5 мин. Добавить разбухший в молоке желатин, нагревать 2–3 мин., постоянно помешивая, до полного растворения желатина (но не кипятить). Лимонную цедру удалить.
  • Миску поставить в емкость большего размера, наполненную ледяной водой. Перелить в нее смесь и взбивать в течение 10–12 мин., пока она не загустеет.
  • Снять с ледяной бани, разлить по формочкам и поставить в холодильник на 4 ч.
  • Приготовить соус. Из вишни удалить косточки и протереть ягоды через сито в сотейник.
  • Добавить смородиновый джем, всыпать кукурузную муку и перемешать. Довести до кипения на среднем огне и варить 1 мин. Остудить и поставить в холодильник. Готовый десерт вынуть из формы и полить соусом.
Категория: ЖЕЛЕ | Добавил: gunckojanna (02.06.2017)
Просмотров: 43 | Теги: вишня, Ванилин, корица, сахар, желатин, лимон, джем, молоко, мука, сливки | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Меню сайта
Категории раздела
Новые рецепты
Материалов за текущий период нет.
Полезные советы
Материалов за текущий период нет.
Энциклопедия
Материалов за текущий период нет.
Календарь
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0