ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г муки
• 3 яйца
• 300 мл молока
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 ч. л. сахара
• 0,6 ч. л. соды
• соль
• растительное масло для жарки

Для начинки:

• 600 г вареной говядины
• 2 большая луковица
• 6 ст. л. сливочного масла
• соль, черный перец

  ---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Для блинчиков смешайте муку с содой, солью и сахаром. Влейте 250 мл теплой воды и молоко, вымесите, чтобы не было комочков. Доведите до кипения 300 мл воды и влейте в тесто. Перемешайте до однородности. Отдельно взбейте яйца с растительным маслом, влейте в тесто и перемешайте.
• Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте тонкие блинчики. Готовые блинчики складывайте в миску под крышку.
• Для начинки очистите лук, порубите довольно мелко. Обжарьте рубленый лук в сливочном масле, 7 мин. Проверните вареное мясо через мясорубку. Смешайте мясо и жареный лук, посолите и поперчите.
• Разогрейте духовку до 200 °С. Начините блинчики мясом, сверните "конвертиками" и уложите в форму для запекания. Запекайте 10 мин.