Вторник, 16.10.2018, 19:01
Приветствую Вас Гость | RSS

КАРАМЕЛЬ

РЕЦЕПТЫ

Главная » Статьи » БЛИНЫ » БЛИНЫ НА МОЛОКЕ

Карамелизированные блинчики, запеченные с персиками

 


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 мл сухого красного вина
  • яйца – 2 шт
  • масло сливочное – 75 г
  • мука – 125 г
  • соль
  • молоко
  • 0,5 стручка ванили
  • 8 персиков
  • 70 г сахара
  • 100 мл красносмородинового ликера
  • растительное масло – 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Муку просеять со щепоткой соли в миску, сделать горку с углублением посередине. 
  • Вбить в углубление яйца и, постепенно добавляяя молоко, приготовить жидкое тесто. 
  • Растопить 25 г сливочного масла, влить в тесто, перемешать. Сковорду с антипригарным покрытием слегка смазать растительным маслом, поджарить блинчики. 
  • Персики вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки. Мякоть нарезать дольками. 
  • В глубокой сковороде разогреть 25 г сливочного масла, подрумянить персики (2–3 мин.). 
  • Посыпать 25 г сахара, влить ликер и вино. 
  • Ваниль разрезать вдоль пополам, выскоблить содержимое и добавить в сковороду с персиками. 
  • Готовить на слабом огне 20 мин. Противень смазать оставшимся растительным маслом. 
  • На каждую половинку блинчика положить засахаренные персики, накрыть второй половинкой блинчика. 
  • Выложить на противень, посыпать оставшимся сахаром и кусочками сливочного масла. 
  • Карамелизировать блинчики под грилем или выдержать 3–4 мин. в духовке, разогретой до 220ºС. 
  • Вынуть из духовки, слегка остудить и немедленно подавать.
Категория: БЛИНЫ НА МОЛОКЕ | Добавил: gunckojanna (28.02.2017)
Просмотров: 49 | Теги: запекание, персики, молоко, вино, блины, яйца | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Меню сайта
Новые рецепты
Материалов за текущий период нет.
Полезные советы
Материалов за текущий период нет.
Энциклопедия
Материалов за текущий период нет.
Календарь
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0