Среда, 18.10.2017, 04:46
Приветствую Вас Гость | RSS

КАРАМЕЛЬ

РЕЦЕПТЫ

Главная » Статьи » БЛИНЫ » БЛИНЫ НА МОЛОКЕ

Карамелизированные блинчики, запеченные с персиками

 


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 мл сухого красного вина
  • яйца – 2 шт
  • масло сливочное – 75 г
  • мука – 125 г
  • соль
  • молоко
  • 0,5 стручка ванили
  • 8 персиков
  • 70 г сахара
  • 100 мл красносмородинового ликера
  • растительное масло – 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Муку просеять со щепоткой соли в миску, сделать горку с углублением посередине. 
  • Вбить в углубление яйца и, постепенно добавляяя молоко, приготовить жидкое тесто. 
  • Растопить 25 г сливочного масла, влить в тесто, перемешать. Сковорду с антипригарным покрытием слегка смазать растительным маслом, поджарить блинчики. 
  • Персики вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки. Мякоть нарезать дольками. 
  • В глубокой сковороде разогреть 25 г сливочного масла, подрумянить персики (2–3 мин.). 
  • Посыпать 25 г сахара, влить ликер и вино. 
  • Ваниль разрезать вдоль пополам, выскоблить содержимое и добавить в сковороду с персиками. 
  • Готовить на слабом огне 20 мин. Противень смазать оставшимся растительным маслом. 
  • На каждую половинку блинчика положить засахаренные персики, накрыть второй половинкой блинчика. 
  • Выложить на противень, посыпать оставшимся сахаром и кусочками сливочного масла. 
  • Карамелизировать блинчики под грилем или выдержать 3–4 мин. в духовке, разогретой до 220ºС. 
  • Вынуть из духовки, слегка остудить и немедленно подавать.
Категория: БЛИНЫ НА МОЛОКЕ | Добавил: gunckojanna (28.02.2017)
Просмотров: 29 | Теги: запекание, персики, молоко, вино, блины, яйца | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Меню сайта
Новые рецепты
Энциклопедия
Материалов за текущий период нет.
Календарь
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0