ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко - 500 мл
• яйцо- 4 шт
• сахар -70 г
• соль- 2г
• пюре из черники- 150 г
• растительное масло- 40 г
• мука пшеничная- 170 г
• шоколад молочный - 50 г

Крем йогуртовый:

• йогурт натуральный -150 г
• сахарная пудра -30
• сливки 33% - 100 г

Черничный крем:

• ягоды черники с/м - 200г
• сахар- 50г
• крахмал кукурузный - 15г

  ---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Готовим блины: смешиваем яйцо с сахаром и солью. Взбиваем блендером до растворения сахара, затем добавляем пюре черничное, масло и немного молока. Соединяем венчиком все ингредиенты, затем добавляем муку и остальное молоко. Из полученного теста готовим блины, примерно по 50г на один блинчик.
• Готовим крем: сливки и сахарную пудру взбиваем в крепкую пену и соединяем с йогуртом.
• Готовим черничный джем: сахар и чернику поместить в небольшой сотейник, довести до кипения, затем добавить крахмал, разведенный водой и помешивать до загустения.
• В готовый блинчик кладем йогуртовый крем, затем вторым слоем черничный крем, заворачиваем в конвертик и переворачиваем блинчик на другую сторону. Растапливаем шоколад. Украшаем сверху блинчик шоколадом и черничным кремом.