ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2,5 стакана муки 
• 3/4 стакана воды
• 1 яйцо
• 1 ст. л. уксуса
• масло из виноградных косточек
• щепотка соли

Для начинки:

• 2 больших зеленых кислых яблока
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2/3 стакана миндаля
• 1/2 стакана изюма

  ---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Смешайте в миске яйцо с водой . уксусом и маслом. Постепенно всыпьте просеянную муку и вымесите тесто.
• Вымешивайте до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к столу и не станет гладким и эластичным.
• Скатайте тесто в шар,смажьте его маслом, положите в удобную посуду и заверните пищевой пленкой ( в плёнке необходимо сделать дырочки для того чтобы тесто "дышало")и оставьте на 30 мин.
• Залейте изюм кипятком и оставьте на 10 мин. Затем слейте воду и обсушите. Очистите и нарежьте яблоки небольшими кусочками. Миндаль крупно порубите. Смешайте яблоки, изюм, сахар и орехи.
• Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто и раскатайте таким образом что бы получился четырехугольник размером приблизительно 50х40 см.
• Смажьте тесто маслом , выложите ровным слоем начинку. Заверните плотный рулет, аккуратно защипните с боков. Смажьте противень маслом и переложите штрудель.
• Разогрейте духовку до 200 °С и выпекайте 30-35 мин., пока рулет не подрумянится.