Вторник, 18.12.2018, 23:50
Приветствую Вас Гость | RSS

КАРАМЕЛЬ

РЕЦЕПТЫ

Главная » Статьи » ПИРОГИ » СЛАДКИЕ ПИРОГИ

Пирог из вафель с каймаком


Этот десерт был популярен в русской кухне с конца XVIII века. В 1795 году Г.А. Державин упомянул его в стихотворении "Приглашение к обеду".


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г абрикосов из компота
  • 250 г сахара
  • сок лимонный
  • щепотка ванили
  • 600 мл сливок
  • 250 г вафель

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Сливки смешать с сахаром и ванилью, уварить наполовину. Процедить и поставить на лед. 
  • Помешивая, влить лимонный сок. Когда смесь (каймак) достаточно охладится, выложить на холодное блюдо слой вафель, на них поместить протертые абрикосы. 
  • Залить каймаком, затем вновь положить слой вафель, абрикосы и каймак. 
  • Выровнять поверхность и бока, охладить в холодильнике. Украсить куполом из карамели, для чего на сферическую перевернутую форму, смазанную маслом, нанести сетку из нитей горячей карамели, остудить и аккуратно снять. Отдельно можно подать шоколадный соус.

 

Категория: СЛАДКИЕ ПИРОГИ | Добавил: gunckojanna (09.05.2017)
Просмотров: 48 | Теги: Ванилин, вафли, Лимонный сок, сливки, сахар, абрикосы из компота | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Меню сайта
Новые рецепты
Материалов за текущий период нет.
Полезные советы
Материалов за текущий период нет.
Энциклопедия
Материалов за текущий период нет.
Календарь
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0