Среда, 18.10.2017, 04:43
Приветствую Вас Гость | RSS

КАРАМЕЛЬ

РЕЦЕПТЫ

Главная » Статьи » ПИРОГИ » СЛАДКИЕ ПИРОГИ

Пирог из вафель с каймаком


Этот десерт был популярен в русской кухне с конца XVIII века. В 1795 году Г.А. Державин упомянул его в стихотворении "Приглашение к обеду".


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г абрикосов из компота
  • 250 г сахара
  • сок лимонный
  • щепотка ванили
  • 600 мл сливок
  • 250 г вафель

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Сливки смешать с сахаром и ванилью, уварить наполовину. Процедить и поставить на лед. 
  • Помешивая, влить лимонный сок. Когда смесь (каймак) достаточно охладится, выложить на холодное блюдо слой вафель, на них поместить протертые абрикосы. 
  • Залить каймаком, затем вновь положить слой вафель, абрикосы и каймак. 
  • Выровнять поверхность и бока, охладить в холодильнике. Украсить куполом из карамели, для чего на сферическую перевернутую форму, смазанную маслом, нанести сетку из нитей горячей карамели, остудить и аккуратно снять. Отдельно можно подать шоколадный соус.

 

Категория: СЛАДКИЕ ПИРОГИ | Добавил: gunckojanna (09.05.2017)
Просмотров: 29 | Теги: Ванилин, вафли, Лимонный сок, сливки, сахар, абрикосы из компота | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Меню сайта
Новые рецепты
Энциклопедия
Материалов за текущий период нет.
Календарь
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0