ИНГРЕДИЕНТЫ

Для крема:

• 500 мл сливок жирностью 35%
• 1/4 – 1 /3 стакана сахара
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• шоколадная стружка для украшения

Для шоколадных блинов:

• 120 г шоколада
• 3/4 стакана муки
• 120 г сливочного масла
• 310 мл молока
• 3 крупных яйца
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. соли

  ---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. В маленький сотейник налейте 2 ст. л. воды, положите масло и доведите до кипения. Снимите с огня, хорошо перемешайте и добавьте шоколад, наломанный на кусочки. Оставьте на 5 мин., а потом перемешайте венчиком по полного растворения. Остудите.
• В миске перемешайте муку, сахар и соль. В другой миске смешайте молоко, яйца и ванильный экстракт. Перелейте жидкую смесь в сухую и быстро замесите тесто венчиком. Добавьте холодную шоколадную смесь и размешайте до получения однородной массы.
• Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 ч или на ночь.
• Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием и толстым дом, смажьте растительным маслом. Наливайте в сковороду по 2 ст. л. теста и пеките тонкие блинчики диаметром 20 см. У вас получится 15 блинчиков. Остудите блинчики в течение 2 ч.
• Взбейте сливки до мягких пиков, добавьте сахар и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до твердых пиков.
• Выложите блинчик на блюда и смажьте взбитыми сливками. Соберите торт и украсьте шоколадной стружкой. Поставьте минимум на 4 ч в холодильник.