Вторник, 16.10.2018, 20:12
Приветствую Вас Гость | RSS

КАРАМЕЛЬ

РЕЦЕПТЫ

Главная » Статьи » БЛИНЫ » АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ

Ажурные блинчики

 


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г муки
  • 700 мл молока жирностью 2,5–3,5%
  • 2 крупных яйца
  • 11 г сухих дрожжей
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. сахара
  • 1,5 ч. л. соли
  • сода на кончике ножа
  • топленое или растительное масло для жарения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подогрейте 1 стакан молока до 36–38 °С. Добавьте 1 ч. л. сахара, щепотку соли и дрожжи, перемешайте и оставьте в теплом месте, пока не образуется пышная дрожжевая «шапочка».
  • В большой миске взбейте яйца с оставшимися сахаром и солью в пышную пену. Добавьте половину оставшегося молока и растопленное сливочное масло, опять взбейте.
  • Просейте в яичную смесь муку с содой. Перемешайте, чтобы не было комочков, постепенно вливая оставшееся молоко. Добавьте дрожжевую смесь, тщательно перемешайте. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место подниматься на 1 ч.
  • Перемешайте, снова накройте и оставьте подниматься еще на 1 ч. Больше не перемешивайте! Сильно разогрейте чугунную сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте ажурные тонкие блинчики на сильном огне. Готовые блинчики складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими.
Категория: АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ | Добавил: gunckojanna (04.03.2017)
Просмотров: 47 | Теги: соль, дрожжи, яйца, сахар, масло, молоко, сода, мука | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Меню сайта
Новые рецепты
Материалов за текущий период нет.
Полезные советы
Материалов за текущий период нет.
Энциклопедия
Материалов за текущий период нет.
Календарь
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 0
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0